Konyhafőnök

[realistahuni]

Esetleg valaki otthon van kontakt grill témában? Szeretnék egyet venni, de nem igazán találok elég leírást a típusokról, gondoltam hátha van akinek bevált egy-egy darab.

Nem vagyok profi a dologban, de nem teljesen mindegy a grill? Bármilyen grillen isteni kajákat tudsz csinálni, ha jól dogozol a faszénnel. Mondjuk ja, az szempont, hogy ne elektromos legyen. De amúgy szerintem teljesen mindegy, hogy 100.000 forint, vagy 20.000. Nem maga a grill a lényeg, hanem, hogy a faszénre figyelj oda, na meg nem utolsó sorrendben a hús fűszerezésére.

Bocs nem írtam oda, de nekem idősporlás céljából kell, mindennapi használatra, szóval a gyorsaság és a könnyen tisztíthatóság a prioritás nekem. Meg persze az, hogy kevés zsiradékkal süssek, ezért is akarok kontakt grillt. Leírások alapján állítólag sok olyan van ami eléggé okádja a füstöt magából, azt is jó lenne elkerülni.

[M1Ö]

Esetleg valaki otthon van kontakt grill témában? Szeretnék egyet venni, de nem igazán találok elég leírást a típusokról, gondoltam hátha van akinek bevált egy-egy darab.

Nem vagyok profi a dologban, de nem teljesen mindegy a grill? Bármilyen grillen isteni kajákat tudsz csinálni, ha jól dogozol a faszénnel. Mondjuk ja, az szempont, hogy ne elektromos legyen. De amúgy szerintem teljesen mindegy, hogy 100.000 forint, vagy 20.000. Nem maga a grill a lényeg, hanem, hogy a faszénre figyelj oda, na meg nem utolsó sorrendben a hús fűszerezésére.

[realistahuni]

Esetleg valaki otthon van kontakt grill témában? Szeretnék egyet venni, de nem igazán találok elég leírást a típusokról, gondoltam hátha van akinek bevált egy-egy darab.

[peti_madrid]

Túl nehéz lenne egyet választani, túl sok jót ettem már

De a legjobb az, amit én csinálok magamnak otthon. Every single time

[mia san mia]

Viharlampa BP nyolc évvel ezelőtt, kacsamellbol hagymalekvarral. Nem egy szokvanyos burger volt az tuti.
Saját krealmanybol pedig marhanyak mediumwellre sutve grill camambert aioli szósz feketeerdo sonkachips paradicsom rukkola barnasoros karamellizalt hagyma házi buci. Na ez bebaszott amikor megcsináltam.

[gunner]

A vadhúsok nekem is a gyengéim
Pár éve a Tusványoson ettünk őz/szarvashúsból készült burgert, poénkodtunk egy sort hogy megettük Bambi anyját

[Realista24]

Pesti Burger es bár nagyon adta, ha étteremről is kell irni. De Gyuri barátom burgere is felejthetetlen

[kiserik]

Új téma: életed legjobb burgerje?

Saját pufiban saját húspogácsa szarvas húsból kövön grillezve.

[gunner]

Új téma: életed legjobb burgerje?

Nekem a Desperados fantázianevű. ITT van leírás róla. Hát eszmléletlen Újabban szeretnék párat magam is összedobni, nem nehéz szerencsére

[h3x0r]

Ismerostol kaptam nehany kilo barackot, ugyhogy gondoltam csinalok belole egy turmixot, csak elotte keresek valami jo receptet neten. Mondjuk ugy, hogy nem erre szamitottam

[peti_madrid]

Ti hogy vagytok ezzel?

Rántottákba, salátába szerintem egész finom, másra nem használom.

detto

[gunner]

Pedig az a legfinomabb.

[realistahuni]

Ti hogy vagytok ezzel?

Rántottákba, salátába szerintem egész finom, másra nem használom.

[h3x0r]

En is szoktam hasonlot csinalni, marmint maga a zoldsegek, sajt, csak füstli helyett paprikas vagy mas izesitett tofuval: felkockazom, belocsolom szojaszosszal, majd egy kis kokuszzsiron serpenyoben megpiritom. Viszont almaval meg nem probalt, ugyhogy talan holnap ki is probalom.

En mondjuk utalom a bolti majonezt (foleg miutan 12 evesen jo otletnek tartottam fél uveg majonezt raonteni a makaronira. Nem az volt a legkonnyebb estem, raadasul a kovetkezo 2-3 het sem tartozik a kedvenceim koze, miutan tiszta kiuteses lett az arcom), viszont egy hazi majonezt is 2-3 perc alatt el lehet kesziteni es sokkal finomabb is.

Ti az ujhagymanak a szarat is megeszitek vagy csak a feher reszet? En falun nottem fel es mi mindig a hagymat megettuk, a szarat pedig odaadtuk a tyukoknak. A tolunk 6 km-re lako varosi ismeroseim viszont hulyen neznek ram, hogy mit csinalok, mivel szerintuk az a hagyma legfinomabb resze, pedig szerintem semmi ize nincs. Ti hogy vagytok ezzel?

[peti_madrid]

Mehet bele bármi, de az almát ne hagyjátok ki, attól igazán finom

[csabi*]

a saliból hiányzik egy kis szalonna meg száraz házikolbász és akkor jó is

[peti_madrid]

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem ebben a nyári melegben nem nagyon van étvágyam, viszont egy jó salátát bármikor hajlandó vagyok letolni, össze is dobtam egyet tegnapelőtt otthon, itt a recept. Halál egyszerű, de annál finomabb. Egy közepes v. kicsit nagyobb tálnyi adagot készítettem, ahhoz vannak ezek a mértékek.

4 paradicsom
fél kígyóubi
egy kápia paprika
3 zöldalma
20 deka sajt (amilyet akartok, a füstölt történetek, edami, mind jó, de a trappista is megteszi)
egy csomag füstli (megfőzhetitek előtte, de én nyersen is kamázom)
3-4 szál újhagyma
(tésztát is főzhettek hozzá, ha szeretitek benne)
egy kis doboz tejföl
mustár, majonéz ízlés szerint
citromlé ízlés szerint
só, bors

Szépen felkockázni minden alapanyagot, gyakorlatilag ahogy esik, úgy puffan, frankón összekeverni a tálban, egy másikban pedig ki kell keverni a szószt. Gyakorlatilag egy citromos, kicsit fűszeresebb tartárt készítesz, semmi bonyolult.

Ultra fincsi.

Sütöttem mellé csirkemellet felkockázva, csipszbundába panírozva (KFC-ish), de légkeverésen sütöttem, nem pedig olajban.

[Remy]

Svédeknél kipróbáltam milyen a kávé kókusztejjel. Ajánlom a kávékedvelőknek.

[reeed_ati]

Mi lett végül?

Nekem Bialettim van. Amire figyelni kell, hogy olaszos kávémennyiséget készít, tehát az én 3 személyesemmel két személyre lehet csinálni nem túl sok kávét.
Amúgy én is forró vízzel csinálom, és előbb leveszem, kávéfőző alja gyorsan hideg csapa alá. Otthon persze legtöbbször frissen öröült jó kávé, de akkor is, a benti 100 ezres automata gépet simán veri a kotyogós kávém.

A 3 személyes Bialetti.
Eddig teljesen meg vagyok vele elégedve, finomat főz.
Ha épp nem iszik velem senki, akkor egyedül is simán megiszom azt az adagot, amit lefőzök vele.
Te melyik márkát szoktad venni a kávéból?

[CS0ki]

Lehet egyszerűen csak nem jól főztétek vele a kávét, pár dologra oda kell figyelni azért.
Most néhány jutub videó után teljesen kiokosodtam, úgy néz ki, hogy eddig én is baromi rosszul főztem a kávét.
Nem szabad megtömködni, aztán időben le kell venni a tűzről, elvileg valamennyi víznek kell maradni az aljában, sőt láttam olyat is, hogy miután leveszik a tűzről, bedugják a főzőt hideg víz alá, vagy vizes konyharuhával lehűtik.
Az is újdonság volt, hogy forró vizet raknak a főzőbe, ez eszembe nem jutott volna eddig, gondoltam úgyis felforr.

Mi lett végül?

Nekem Bialettim van. Amire figyelni kell, hogy olaszos kávémennyiséget készít, tehát az én 3 személyesemmel két személyre lehet csinálni nem túl sok kávét.
Amúgy én is forró vízzel csinálom, és előbb leveszem, kávéfőző alja gyorsan hideg csapa alá. Otthon persze legtöbbször frissen öröült jó kávé, de akkor is, a benti 100 ezres automata gépet simán veri a kotyogós kávém.