Konyhafőnök

[Remy]

Csináljunk neked egy konyhafőnök junior topikot?

Fogadóirodáknál amúgy 1,01-et fizettek arra, hogy jön a Ziro hsz a kommentre.

[KAG]

Fagyasztott hallal amúgy mit lehet kezdeni?
Normális tőkehalfilét szerettem volna vásárolni, de csak fagyasztott volt.

Van valami tipp,trükk a kiolvasztásra vagy ígyis-úgyis szar lesz?

[ziro4vr]

Csirkemell kockák, (só + bors) lisztben hempergetve majd kisütve. Egy kis BBQ szósz és kész is a 10/10-es 10 perc alatt elkészíthető finomság.

Csináljunk neked egy konyhafőnök junior topikot?

[Remy]

Csirkemell kockák, (só + bors) lisztben hempergetve majd kisütve. Egy kis BBQ szósz és kész is a 10/10-es 10 perc alatt elkészíthető finomság.

[k!ll3rcsöcs]

Az is újdonság volt, hogy forró vizet raknak a főzőbe, ez eszembe nem jutott volna eddig, gondoltam úgyis felforr.

Régen én is forró vízzel főztem, aztán nagymamám azt mondta egyszer, hogy az nem jó, mert annak a víznek BOJLER íze van!!! Na azóta hidegvizzel főzök. 82 év tapasztalatával csak nem mehetek szembe

[reeed_ati]

Sztem ezekben már nincs óriási különbség, a többit az adja meg, hogy milyen a kávé, te őrlöd-e, víz minősége, ízesítés.

Na végül is az olaszt rendeltem, annyira dicsérték mindenhol, hogy meggyőztek.

Mondjuk nálam a finom meg a kotyogós nem összeegyeztethető, de ízlés kérdése. Erős, az biztos. Meg a wc forgalmát is fellendíti.

Lehet egyszerűen csak nem jól főztétek vele a kávét, pár dologra oda kell figyelni azért.
Most néhány jutub videó után teljesen kiokosodtam, úgy néz ki, hogy eddig én is baromi rosszul főztem a kávét.
Nem szabad megtömködni, aztán időben le kell venni a tűzről, elvileg valamennyi víznek kell maradni az aljában, sőt láttam olyat is, hogy miután leveszik a tűzről, bedugják a főzőt hideg víz alá, vagy vizes konyharuhával lehűtik.
Az is újdonság volt, hogy forró vizet raknak a főzőbe, ez eszembe nem jutott volna eddig, gondoltam úgyis felforr.

[ziro4vr]

Mondjuk nálam a finom meg a kotyogós nem összeegyeztethető, de ízlés kérdése. Erős, az biztos. Meg a wc forgalmát is fellendíti.

[Realista24]

Kávéfőző vásárlása előtt állok, valamiért a kotyogóst jobban szeretem, mint az elektromost, nekem sokkal fílingesebb, így mindenképpen kotyogós lesz.
Már csak az a kérdés, hogy milyet válasszak?

Néztem egy ilyen szarvasit, ezen tetszik baromira az a kiöntő.

Aztán még ezt a bialettit nézegetem.

Ti mit ajánlatok, szerintetek melyikkel lehet finomabb kávét főzni?

Sztem ezekben már nincs óriási különbség, a többit az adja meg, hogy milyen a kávé, te őrlöd-e, víz minősége, ízesítés.

[P. Krisz]

Remy és sentry a két kávéguru, talán idetévednek.

[reeed_ati]

Kávéfőző vásárlása előtt állok, valamiért a kotyogóst jobban szeretem, mint az elektromost, nekem sokkal fílingesebb, így mindenképpen kotyogós lesz.
Már csak az a kérdés, hogy milyet válasszak?

Néztem egy ilyen szarvasit, ezen tetszik baromira az a kiöntő.

Aztán még ezt a bialettit nézegetem.

Ti mit ajánlatok, szerintetek melyikkel lehet finomabb kávét főzni?

[pheco]

Ziro, mondanál valami jó kefíres receptet? Semmi ötletem

[P. Krisz]

Nálunk is lesz kacsacomb, narancsos, neném készíti, kíváncsi leszek rá.

[Realista24]

Azt regéld inkább, hogy mire jutottál a lazac-fogas témában.

Leves facan.
Aztán lacaz, kacsacombok, kacsamell, marha meg csirke.

[P. Krisz]

Azt regéld inkább, hogy mire jutottál a lazac-fogas témában.

[Realista24]

Lábszárból.

Keci. Azt akartam irni lapocka helyett
En allat.

[P. Krisz]

Lábszárból.

[Realista24]

Miből jobb a marhapörkölt ? Comb vagy lapocka?

[MesQueUnClub]

Tűzforró serpenyőn kezded vagy szépen fokozatosan melegszik a serpenyő a kacsamell alatt?
Érdekes egyébként, mert azért a legtöbb esetben először a bőrén szokták sütni. Neked így bevált?

Azért mert így nem kell szórakoznom a zsír leöntésével ami kisül a bőrből. De csak kényelmi szempontból csinálom így. Egyébként forró serpenyő.

[KAG]

Én is mindig úgy csinálom, ahogy Tibi írja.

[tubatibi]

Tűzforró serpenyőn kezded vagy szépen fokozatosan melegszik a serpenyő a kacsamell alatt?
Érdekes egyébként, mert azért a legtöbb esetben először a bőrén szokták sütni. Neked így bevált?