Konyhafőnök

[rashidm]

HA konnrády-nál régen a MOM-ban, na ott láttam jó kis árakat, 120 ezer volt a hús kilója. Azt nagy élmény lehet elégetni.

Abból már tudnék venni egy jó tv-t vagy egy ps4-t.

[CS0ki]

Hát nem minden nap, az tény, pár havonta. De mondjuk egy 5 ezresből a 30 dekás hús 1500 forint...Itt a belvárosban egy ebédelés gyakran felkúszik ebbe az ársávba. Szóval nem mondanám óriási luxusnak...A konnrády-nál régen a MOM-ban, na ott láttam jó kis árakat, 120 ezer volt a hús kilója. Azt nagy élmény lehet elégetni.

[rashidm]

Gyanítom nem minden másnap esznek steaket

Az lehet... bár ki tudja..... Mondjuk nekem valahogy nem gyere be ez a steak dolog.

[nmate]

Gyanítom nem minden másnap esznek steaket

[rashidm]

Itt mindenkinek a zsebében 250k csücsül, hogy 5k/kg-ért vesz húst? Vagy csak az én igényeim alacsonyak, hogy elég a karaj/tarja/csirkemell?

[CS0ki]

Másrészt nem flancolásból kell egy napig pácolni, hanem mert teljesen más lesz az íze.

A minőségi húsnak nem kell pácolás.Csak minőségi húst ugye nehéz, de főleg nem csoló szerezni. 5 ezer/kg körül már egész jókat ettem, de inkább feljebb kezdődnek a fasza húsok. És persze nem a bélszin. Vannak sokkal inkább steaknek való húsok.

[KAG]

Azért az sem mindegy, hogy milyen vastag a szeleted.
3 percet mekkora szeletnél szoktál alkalmazni?

[MesQueUnClub]

Te most szivatsz?

Ha szívatni akarnálak azt mondanám, hogy villával forgasd a húst, úgy, hogy minél jobban beleszúrod. (Kiszáradna egy az egyben)

Másrészt nem flancolásból kell egy napig pácolni, hanem mert teljesen más lesz az íze.

[ziro4vr]

Még egy jó tanács, ha a hüvelykujjadhoz elkezded odarakni a többi ujjad, és belül a tenyerednéd a hüvelykujj alatti izmot megnyomod, ott úgy tudod ellenőrizni milyen a bélszín, hüvelyk-kis keménységű az nyers, hüvelyk-gyűrűs az véres, hüvelyk középső az médium, hüvelyk mutató az cipőtalp. Sok sikert, de ha 3 percig sütöd oldalaként akkor elméletileg nem cseszheted el.

Te most szivatsz?

Én sosem pácoltam előtte egy napig, csak szólok

Egyébként ha csak a saját igényeimet nézem, akkor én is meglennék nélküle, bár akkor köret se lenne, csak a hús valami másik hússal.

[MesQueUnClub]

Ziro, a bélszínt és a hátszínt szárazpáccal csináld, bekened borsal utána mustárral. Berakod olajba hogy ellepje és 1 napig be a hűtőbe. utána oldalanként 3 percig kell sütni.

Legközelebb ez lesz, köszi, csak most kemény akartam lenni mondom nem kell ide pác csak a tiszta hús.

A másik két delikvens pedig egyen batyut!

Még egy jó tanács, ha a hüvelykujjadhoz elkezded odarakni a többi ujjad, és belül a tenyerednéd a hüvelykujj alatti izmot megnyomod, ott úgy tudod ellenőrizni milyen a bélszín, hüvelyk-kis keménységű az nyers, hüvelyk-gyűrűs az véres, hüvelyk középső az médium, hüvelyk mutató az cipőtalp. Sok sikert, de ha 3 percig sütöd oldalaként akkor elméletileg nem cseszheted el.

Én sosem pácoltam előtte egy napig, csak szólok

A Wellington bélszínt én sem.

[Zsombor]

nem kefírt akartál írni?

Na menj innen.

[Realista24]

Én sosem pácoltam előtte egy napig, csak szólok

[ziro4vr]

Ziro, a bélszínt és a hátszínt szárazpáccal csináld, bekened borsal utána mustárral. Berakod olajba hogy ellepje és 1 napig be a hűtőbe. utána oldalanként 3 percig kell sütni.

Legközelebb ez lesz, köszi, csak most kemény akartam lenni mondom nem kell ide pác csak a tiszta hús.

A másik két delikvens pedig egyen batyut!

[MesQueUnClub]

Ziro, a bélszínt és a hátszínt szárazpáccal csináld, bekened borsal utána mustárral. Berakod olajba hogy ellepje és 1 napig be a hűtőbe. utána oldalanként 3 percig kell sütni.

Max a mekibe raknak rá sajtot vagy tejfőlt vagy kefírt.

[Kerlon]

Btw múltkor megpróbálkoztam egy steakkel, elvileg úgy csináltam ahogy kell, mediumra, semmi sallang ugye a hús a lényeg, de szerintem maga a hús minősége volt gyengébb, pedig nem volt olcsó ez se. Legközelebb bepácolom egy nappal korábban szerintem.

Legközelebb rakj rá több sajtot.

nem kefírt akartál írni?

[Zsombor]

Btw múltkor megpróbálkoztam egy steakkel, elvileg úgy csináltam ahogy kell, mediumra, semmi sallang ugye a hús a lényeg, de szerintem maga a hús minősége volt gyengébb, pedig nem volt olcsó ez se. Legközelebb bepácolom egy nappal korábban szerintem.

Legközelebb rakj rá több sajtot.

[ziro4vr]

Lángos + utána bolognai spagetti mindkettõ sok sajttal, buli elõtt...végre egy este, amikor 2-3 óra elteltével nem kínoz az éhség.

Megfogtad a topic lényegét

Btw múltkor megpróbálkoztam egy steakkel, elvileg úgy csináltam ahogy kell, mediumra, semmi sallang ugye a hús a lényeg, de szerintem maga a hús minősége volt gyengébb, pedig nem volt olcsó ez se. Legközelebb bepácolom egy nappal korábban szerintem.

[Norbii]

Én is csinálgattam pár meglepően jó kaját mostanság. Hétvégére pl tepsis krumplit.

újkrumpliból csináltam héjával együtt, szépen szeletekre vágtam majd beleöntöttem forralt vízbe és hagytam főni 15 percig. Közben pedig főztem tojást is. Amíg tűzön volt a krumpli és a tojás addig elkezdtem elkészíteni a "szószt" v akárminek is nevezik. Egy tálba beleöntöttem 4 kisdobozni tejfölt , aztán pirítottam egy kis hagymát és fél kiló kolbászt majd beleöntöttem a tejfölös tálba. Megfűszereztem egy fűszerkeverékkel, meg még raktam bele szeletekre vágott bacon és főtt tojás darabokat és a végén összekevertem az egészet. A főtt krumplit szépen elhelyeztem a serpenyőre rá a szósz, majd még egy adag krumpli és megint csak a végén a szósz. így nézett ki: http://oi59.tinypic.com/20ua8h1.jpg

Aztán ment is a sütőbe 50percre. Életemben nem ettem még ilyen jó rakott krumplit szóval megérte, sokáig is bírta és nem drága. Igaz a zöldségek a kertből voltak, a kolbász meg házi.;D

Ja meg tescoban találtam curry szószt, kipróbáltam tejfölös spagettihez és hát..durván függő lettem tőle. 2hétig minimum ezt ettem.

[Kerlon]

[Realista24]

Lángos + utána bolognai spagetti mindkettõ sok sajttal, buli elõtt...végre egy este, amikor 2-3 óra elteltével nem kínoz az éhség.

Megfogtad a topic lényegét